台灣無障礙國際(股)公司

台灣無障礙協會，買文旦做公益開始囉

不知不覺到已經接近八月底了，而大部分的柚子其實已經日漸成熟。今天我們就來一探究竟柚子的採收是如何進行的吧!!!
正確摘柚子的方法是左手托住柚子底部，右手扶助柚手背部，大姆指放在蒂頭的樹枝前迅速向後撥折斷連在蒂頭的樹枝，
千萬不要硬扯。採收柚子就用個剪刀將柚子從枝條上剪下，因為柚子樹通常都經過矮化，
所以低處的柚果採收就很容易，但高處的柚子就必須用長剪小心地剪下，因為一拿捏不緊，柚子就咕嚕地摔滾到下面去了，而傷到的柚子也都不能拿去賣。

而所謂的老欉文旦首先要說明一下，一般大家常說的柚子其實指的就是文旦，文旦又稱為文旦柚，是屬於眾多柚子的其中一個品種喔，其他還有像是白柚、西施柚、葡萄柚等等不同品種的柚子。

那麼「老欉」指的又是什麼呢？一般普遍會將10年以上的柚樹定義為老欉，這個是因為柚類果樹的生理特性而來的。

因為年輕的柚子樹，仍屬於快速成長發展期，根系發達，吸收養分多，這個時候果實皮層比較厚，果肉較粗糙，果實也較大；而經過10年以上的老樹根部已經漸漸穩定了，因此養分都流入果實中，果實相對顯得肉質細緻而多汁，果形較小，而且越老果實會越甘甜。

所以這也就造就了一般市場的認知，要買文旦就要挑老欉文旦的比較好吃

至此協會每到中秋時分都會獨家與台南正宗麻豆柚農合作，目的是為了在年底時國際身心障礙者日活動幫助更多的身心障礙者朋友，同時也讓有心做公益的人，能在中秋時分讓最好吃的老欉文旦陪著度過一個月圓人團聚的好時光。